Resep cara membuat soto betawi
Ilustrasi

Bahan membuat soto betawi:

½ KG daging sengkel
½ KG jeroan sapi
2,5 liter santan encer
½ liter santan kental
2 batang kayu manis
6 lembar daun jeruk
1,5 liter air
Garam secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
6 buah cabai merah
2 sdt ketumbar
½ sdt jinten
1 sdt merica sekupnya
½ sdt pala bubuk
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas

Pelengkap:

1 buah kentang, rebus, iris tipis
1 buah tomat, iris jeruk limus secukupnya
Kerupuk emping secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis bawang goreng secukupnya

Cara membuat soto betawi:

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan jeroan, lalu rebus selama 2 jam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
Goreng daging dan jeroan hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu potong kecil, sisihkan.

Panaskan kaldu dengan tambahan santan encer, masak hingga mendidih, masukkan bumbu halus yang telah ditumis hingga harum, masukkan kayu manis dan daun jeruk, masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Tambahkan santan kental ke dalam kaldu lalu masak hingga mendidih, beri garam, angkat.

Penyajian:

Susun bahan pelengkap dalam mangkok, tambahkan potongan daging dan jeroan, lalu siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang serta kerupuk emping, Untuk 6 porsi.

Itulah Resep Cara Membuat Soto Betawi. Sumber dari ‘Info Kuliner’ gambar: kidsklik.com untuk Resep Cara Membuat Soto Betawi.

Terms: resep soto betawi

LEAVE A REPLY